Description
Jednostavno rečeno đelato, italijanska rieč za sladoled.
Svi znaju šta je sladoled, ali koja je razlika između ovo dvoje?
• Đelato ima manje masti (3-8%) nego sladoled (minimalno 10%).
• Đelato je stišnjen mnogo sporijim tempom, pripijajući manje količine vazduha, što ga čini gušćim od sladoleda.
• Sladoled je napravljen od mlijeka, pavlake, šećera i žumanjka jajeta, dok se za đelato koristi mnogo mlijeka i mala količina pavlake i jaja. U nekim slučajevima đelato se pravi u potpunosti bez jaja.
