Kada stignu vreli letnji dani, poslednje što želimo je da provodimo sate pored šporeta. Umesto toga, tražimo brze, osvežavajuće i preukusne zalogaje koji nas u mislima istog trenutka sele na obalu mora. Zato danas pišemo o ukusu leta – maslinama.
Ovaj potpuno prirodan namaz donosi pravi ukus Dalmacije direktno na vaše nepce. Napravljen je od najdivnijih plodova maslina, uz dodatak ekstra devičanskog maslinovog ulja. Zbog svog bogatog ukusa, predstavlja savršen dodatak vegetarijanskim jelima, ribljim specijalitetima i maštovitim kanapeima.
Zelene ili crne masline – u čemu je tajna?
Često se pitamo koja je zapravo razlika između crnih i zelenih maslina. U osnovi, radi se o istom plodu, samo je vreme berbe drugačije!
Zelene masline se beru ranije, pre nego što potpuno sazru, zbog čega imaju čvršću teksturu i onaj prepoznatljivi, osvežavajući, blaži ukus. Sa druge strane, crne masline znatno duže ostaju na drvetu, pa su zrelije, mekše, punije ulja i imaju aromatičniji ukus. Koje god da odaberete, nećete pogrešiti jer su pune zdravih masti!
Recept za vrele letnje dane – maslinasti brusketi
Ovaj brzi recept idealan je za laganu letnju večeru na terasi ili posluženje kada vam iznenada stignu gosti. Mi vam preporučujemo kombinovanje našeg namaza sa mocarelom, a evo kako to da pretvorite u savršen obrok.
Sastojci:
- Nekoliko kriški hleba (najbolje baget ili ćabata)
- Dida Boža namaz od zelenih maslina
- Sveža mocarela
- Čeri paradajz
- Svež bosiljak
- Malo maslinovog ulja i belog luka (po želji)
Priprema: Kriške hleba kratko prepecite kako bi postale hrskave (možete ih blago istrljati čenom belog luka i poprskati maslinovim uljem). Na svaki prepečeni komad izdašno namažite Dida Boža namaz od zelenih maslina. Preko stavite komadiće sveže mocarele i prepolovljen čeri paradajz. Ukrasite listićem svežeg bosiljka i uživajte!
Pored brusketa, ukoliko želite još brzih rešenja, ovaj namaz od zelenih maslina možete koristiti i na sledeće načine:
- Kao umak za štapiće od svežeg povrća
- Uz tofu sir i tempuru od povrća
- Kao sjajan, netradicionalni dodatak na pici
- U laganoj kombinaciji sa odrescima od tune
- Kao premaz za pečenu piletinu
Isprobajte ovaj mediteranski klasik i obezbedite sebi dozu prave letnje uživancije u svakom zalogaju bez dugog stajanja u kuhinji!
