Pre nego što uplovimo u bogati svet vina vinarije Erdevik želimo da vam otkrijemo po nešto iz “zanimljive geografije”.
Vinova loza najbolje uspeva između 40. i 50. paralele severne hemisfere – a upravo se 45. paralela, na pola puta između Severnog pola i Ekvatora, smatra idealnom geografskom širinom za vrhunska vina. Može se reći i da je to linija za podelu vina: belo grožđe se najčešće uzgaja severno, a crveno južno od nje. Vinarija Erdevik sa svojih 40 hektara vinograda leži baš na 45. paraleli, isto kao i Bordeaux i Piedmont, sa kojima deli magični potencijal za proizvodnju kvalitetnog vina.
Takođe, interesantno pitanje je i zašto reke prave sjajne vinske regije i koliki je uticaj Dunava? Reke ne služe samo za navodnjavanje, već deluju kao prirodni toplotni regulatori, omogućavajući grožđu optimalne uslove za sazrevanje. Voda iz reka održava stabilniju temperaturu, smanjujući ekstremne klimatske varijacije, što dovodi do konstantnijeg kvaliteta grožđa i, samim tim, vina. Dunav, koji vijuga kroz mnoge vinogradarske regione Evrope, doprinosi umerenoj klimi i omogućava stabilniji prinos i kvalitet grožđa iz godine u godinu. Zahvaljujući ovom prirodnom fenomenu, vinari imaju veću kontrolu nad procesom proizvodnje vina, što se odražava na konzistentnost i visoki kvalitet gotovog proizvoda.
Na padinama Fruške Gore, iznad sela Krčedina na lokalitetu Breskvik, vinogradi vinarije Erdevik uživaju idealne uslove – obasjani Dunavskim suncem, nalaze se na slojevitom tlu bogatom mineralima na stotinak metara nadmorske visine. Ovaj položaj omogućava sazrevanje sorti poput šardonea, merloa i kabernea u savršenom balansu, dok hladni noćni vazduh sa Fruške Gore čuva svežinu grožđa. Ova tradicija vinogradarstva na Fruškoj gori traje vekovima, a s obzirom na posvećenost koja se neguje, deluje da će tako biti i ubuduće.
Bella Novella – ovo belo suvo vino sorte Sauvignon Blanc odiše intenzivnim mirisom u kojem dominiraju arome breskve, kruške i ogrozda, dok se u čaši razvijaju cvetni tonovi ljubičica i bagrema. Ukus je harmoničan i elegantan, sa postojanom strukturom koja donosi dugotrajnu, iskričavu završnicu. Na nepcu se ističu arome breskve, ruže, ljubičice, kajsije i agruma, stvarajući svež i uravnotežen doživljaj.
Roza Nostra je suvo roze vino koje pruža sve što se očekuje od vrhunskog rozea. Izražene arome jagode, višnje, breskve i osvežavajućih agruma prožimaju svaku čašu, uz suptilne naznake mineralnosti. Vino je prelepog, punog tela, sa iskričavim kiselinama. Napravljeno od 64% Merloa i 36% Shiraza, Roza Nostra osvaja svojom harmoničnom strukturom i osvežavajućim karakterom.
Trianon je suvo crveno vino koje oživljava duh bordoških kupaža iz XIX veka, spajajući sorte Merlot, Cabernet Sauvignon i Syrah. Ovo vino raskošno izražava snažne arome zrelog crvenog i crnog voća koje donose Merlo i Cabernet u savršenoj harmoniji sa notama crne čokolade i lavande koje pruža Syrah. Odležavanje u hrastovim buradima ovom vinu dodaje još jedan sloj kompleksnosti.
Grand Trianon je gusto suvo crveno vino bogate rubin boje sa crnim nijansama. Dominiraju arome crnog voća i crvenog bibera, suptilna slatkoća, koja se skladno uklapa sa čvrstim kiselinama i postojanom strukturom. Dugotrajna i višeslojna završnica donosi intenzivne voćne arome i blage tanine stvarajući izuzetno elegantan doživljaj. Kupaža je pažljivo osmišljena i sastoji se od 50% Cabernet Sauvignona, 26% Shiraza i 24% Merloa, pružajući ovom vinu jedinstvenu kompleksnost i balans.
Ova jedinstvena vina, koja nose bogatstvo ukusa i mirisa Fruške Gore, možete iskusiti i degustirati u Delicent bistrou, gde svaka čaša priča priču o magiji geografije i posvećenosti vinogradarstvu. Čekamo vas😊
