Nakon što smo istražili svet vina i otkrili različite sorte i stilove, pravi je trenutak da se fokusiramo na još jedan ključni deo gastronomske umetnosti – sireve😊 Kao što vino naglašava razne ukuse u hrani, sir dodaje poseban karakter svakom obroku. U ovom blogu, predstavljamo sireve koje ćete poželeti kao dodatak svojim omiljenim letnjim vinima.
Mediteran je polutvrdi sir od pasterizovanog kozjeg mleka, karakterističan po svojoj finoj masi koja se lako seče. Njegova blaga aroma je obogaćena dodatkom ruzmarina, belog bosiljka i majčine dušice. Možete ga kombinovati u klasičnoj varijanti s crnim ili zelenim maslinama ili ga preliti maslinovim uljem i tako mu pojačati ukus. Ako želite zanimljivu slatko-slanu kombinaciju, poslužite ga s orasima i medom. Voće poput grožđa, smokvi, krušaka i breskvi takođe sjajno dopunjuju kremastu teksturu ovog sira.
Kozji dimljeni sir je ručno rađeni punomasni, polutvrdi sir od kozjeg mleka, nadimljen na bukovoj piljevini. Njegovu aromu obogaćuju sočne jabuke ili suvo voće, a ako ste za slani obrok, probajte ga sa lagano pečenim šparglama ili grilovanim povrćem – paprikama, pečurkama, patlidžanom. Takođe, odlično se slaže sa različitim vrstama hleba i krekera, poput italijanske fokače ili integralnog hleba. Za ljubitelje suhomesnatih proizvoda, goveđi pršut je savršen izbor uz kozji sir.
Premium kravlji sir je punomasni, tvrdi sir od kravljeg mleka, čiji proces sazrevanja traje najmanje 6 meseci. Ovaj tvrdi sir ima jak i specifičan ukus, zbog čega je donekle sličan parmezanu – verujemo da će pravi poznavaoci i ljubitelji sireva uživati u njemu. S druge strane, kravlji sir za grilovanje je punomasni, polutvrdi sir tipa halloumi, zlatne boje i prijatnog ukusa. Savršen je za pripremu na roštilju, uz paradajz, tikvice ili drugo povrće po želji.
Kravlji sirevi se mogu dobro kombinovati sa različitim namirnicama. Dodajte ga letnjim salatama sa svežim povrćem: krastavcem, paradajzom, paprikama i rotkvicama. Lubenica i sir pružaju skladan kontrast, a suvo voće poput smokvi, kajsija i brusnica su uvek dobra ideja. Kako biste kompletirali celu priču, u posluženje uključite hlebčiće i namaze, tzatziki ili hummus.
